Beschrijving

Herkomst
Bloedzuring komt oorspronkelijk uit mediterrane landen en zuidwest Azië, maar komt inmiddels in Nederland ook in het wild voor. Deze winterharde plant zaait zich makkelijk uit en vormt een rode pluim met bloemen en zaden, die in de tuin wel een meter hoog kan worden.

Kenmerken
Deze prachtige zuring-soort heeft groene bladeren met rode bladnerven. De smaak is neutraal en lijkt wat op spinazie. Microgreens kunnen worden gegeten als kiemplant, waarbij de hele plant in een jong stadium wordt afgeknipt en gegeten. Het is ook mogelijk de planten wat groter te laten worden en steeds de jonge scheuten te oogsten. Deze microkruiden bevatten veel vitamines en mineralen en kunnen jaarrond gekweekt worden, zowel binnenshuis als buiten.

Dit kruid wordt door koks graag gebruikt als decoratie op (voor-) gerechten.

Verzorging
De zaden kunnen het hele jaar in een zaaibak op de vensterbank of buiten onder (verwarmd) glas worden gezaaid. Ze kiemen makkelijk en komen binnen 14 dagen op. Na half mei, als de nachten warmer worden, kan ook in de volle grond worden gezaaid. Als alleen de toppen van de planten worden geknipt, lopen de planten opnieuw uit en kan er nog een tweede keer worden geoogst. Door steeds een deel van de zaden in een klein bakje grond te zaaien, heb je over een langere periode oogst.

Extra informatie
Iedere plant groeit en bloeit op zijn eigen manier en zal per seizoen en per plant verschillen.
De getoonde plant kan afwijken qua vorm en maat van de aankoop in de winkel of webshop.